La vente de spécialités à base d'escargots Gros-Gris

Ferme hélicicole, L'Escargot du Maine propose à la vente des spécialités d'escargots de la Sarthe. Pour passer commande d'escargots Gros-Gris ou pour tout autre renseignement, n'hésitez pas à nous contacter au 02 43 24 36 30.

La vente de spécialités à base d'escargots Gros-Gris

Nos préparations à base d'escargots Gros-Gris

Nous assurons la vente de spécialités à base d'escargots Gros-Gris, élaborées par nos soins dans notre ferme hélicicole à Saint-Mars-sous-Ballon, tout près du Mans dans la Sarthe, en région Pays de la Loire. Celles-ci sont cuisinées à partir de matières premières de qualité supérieure, Nous privilégions la production de produits frais afin de garantir la qualité gustative des escargots.

Nos recettes traditionnelles

  • Escargots en coquilles à la bourguignonne (la douzaine)     
  • Escargots en profiteroles à la bourguignonne (la douzaine)     
  • Chair d’escargots au court bouillon (sachet de 2 douzaines sous vide)

Nos cassolettes (sous vide)

  • Cassolette de 12 escargots à la bourguignonne
Nos préparations à base d'escargots Gros-Gris

Préparation

Pour les 3 plats cuisinés suivants, dans le cas d’une congélation, ne pas décongeler le produit avant cuisson et ajouter 2 à 3 minutes aux temps indiqués ci-dessus pour le passage au four.

Escargots à la bourguignonne

  • En coquilles, beurre AOC Charente, persil frais, ail, échalote, Armagnac
  • Produit frais DLC 4 à 5 jours ou à congeler
  • Mettre au four 12 minutes à 180°C (dans un four préchauffé)

Nos cassolettes

  • Frais sous vide, DLC jusqu’à 18 jours ou à congeler
  • Mettre au four 15 minutes à 180°C (dans un four préchauffé)

Escargots en profiteroles

  • Idem que les compositions précédentes, mais la coquille est remplacée par un chou : idéal à l’apéritif !
  • Produit frais DLC 4 à 5 jours ou à congeler
  • Mettre au four préchauffé, sur plaque, 10 à 12 minutes à 180°C

Retrouvez aussi nos autres produits, avec la vente de pleurotes fraiches et de framboises.

Composition de nos préparations d'escargots frais sous vide
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