Nos spécialités d'escargots Gros-Gris
Ferme hélicicole, L'Escargot du Maine propose à la vente des spécialités d'escargots de la Sarthe. Pour passer commande d'escargots Gros-Gris ou pour tout autre renseignement, n'hésitez pas à nous contacter au 02 43 24 36 30.
Nos préparations
Nous vendons des préparations à base d'escargots Gros-Gris, élaborées par nos soins dans notre ferme hélicicole à Saint-Mars-sous-Ballon, tout près du Mans dans la Sarthe, en région Pays de la Loire. Celles-ci sont cuisinées à partir de matières premières de qualité supérieure, Nous utilisons exclusivement des produits frais afin de garantir la qualité gustative de nos recettes.Nos recettes traditionnelles au beurre persillé
- Escargots en coquilles à la bourguignonne ( Beurre AOP Charentes, persil frais, échalote, ail, sel, poivre...)
- Frais, en barquette vrac, DLC 3 à 4 jours, 8,70 € la douzaine
- Frais, sous vide, en assiette aluminium de 12 , DLC jusqu'à 18 jours, 8,90 € la douzaine (sous réserve de disponibilité)
- Frais, sous vide, x 24 en sachet sous atmosphère, DLC jusqu'à 18 jours 17,30 € le sachet
- Frais, sous vide, x 48 en sachet sous atmosphère, DLC jusqu'à 18 jours 34,50 € le sachet
- Escargots en profiteroles à la bourguignonne (un petit chou pur beurre remplace la coquille...)
- Frais, en barquette vrac, DLC 3 à 4 jours, 9,00 € la douzaine
- Disponibles uniquement en surgelés du 15 novembre au 31 décembre -
Nos recettes au naturel
- Chairs d'escargots cuites au court-bouillon
- Fraîches, sous vide en sachet de 2 ou 3 douzaines, DLC jusqu'à 18 jours, 5,00 € la douzaine
Mise en oeuvre chez vous
Nos conseils de mise en oeuvre pour ces plats cuisinés.
Escargots à la bourguignonne
- Mettre au four 12 minutes à 180°C (dans un four préchauffé)
- Retirer du four dès que le beurre frémit et servir aussitôt
Escargots en profiteroles
- Mettre au four préchauffé, sur plaque, 10 à 12 minutes à 180°C
Retrouvez aussi nos autres produits, avec la vente de pleurotes fraiches et de framboises.
