Retrouvez les produits estampillés Escargot du Maine sur votre marché.
04/12/2015

Nos produits élaborés à partir de nos escargots Gros-Gris vous sont proposés sur les marchés de la région.

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L'escargot se cuisine autrement qu'au beurre persillé.
04/12/2015

Nous vous proposons ici quelques recettes à base d'escargot Gros-Gris pour surprendre votre palais !

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Vente Privée le 28 Novembre 2015
16/11/2015

VENTE PRIVEE A ST Mars sous Ballon

Samedi 28 Novembre 2015 de 14 h à 20 h

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Calendrier des Marchés
16/11/2015

Nos Marchés jusqu'au 31 Décembre 2015

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Où trouver nos produits
26/03/2015

Dès la mi-septembre ,vous retrouverez nos escargots cuisinés auprès de charcutiers ou poissonniers présents tout au long de la semaine sur différents marchés de la Sarthe. Pour toute commande d'une préparation particulière n'hésitez pas à nous...

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Nouveauté ! Nous expédions en frais par Chronopost Fresh dans toute la France

Lieu Dit La Grande Anjubauderie
72290  Saint-Mars-sous-Ballon

Contactez-nous au
Tél. 02 43 24 36 30

Notre élevage d'escargots dans la Sarthe

L'Escargot du Maine - SAINT-MARS-SOUS-BALLONL'Escargot du Maine est l'enseigne de notre élevage d'escargots de la Sarthe. Notre ferme d'héliciculture vous propose la vente directe de préparations à base d'escargots Gros-Gris. N'hésitez pas à contacter notre exploitation hélicicole pour plus de renseignements.

L'élevage de Gros-Gris

Nous sommes Hugues et Géraldine Millot, héliciculteurs par vocation. Nous vous accueillons au sein de notre élevage d'escargots à Saint-Mars-sous-Ballon, à 20 km au nord du Mans, dans la région des Pays-de-la-Loire.

Tous deux diplômés d’un BTS en restauration et bénéficiant d’une expérience de plus de 10 ans dans ce domaine, nous avons choisi d’élever le Gros-Gris dans un environnement naturel protégé, avant de le transformer dans notre laboratoire.

L’escargot Gros-Gris (en latin Hélix Aspersa Maxima) offre au consommateur une chair d’une taille équivalente à celle de l’escargot de Bourgogne, avec la finesse et la tendreté du célèbre Petit-Gris. Vos héliciculteurs vous proposent à la vente un large choix de préparations à base d'escargots Gros-Gris :

  • Escargots à la bourguignonne
  • Escargots en profiteroles
  • Mousse d'escargots à toaster
  • Escargots à la Normande

L'Escargot du Maine - SAINT-MARS-SOUS-BALLON

Des escargots de qualité supérieure

En France, nous consommons chaque année près de 40 000 tonnes d’escargots, dont 80% au moins proviennent de l’importation (pays d’Europe de l’est et Turquie principalement) et sont transformés par l’industrie. Il arrive ainsi sur les tables françaises un produit n’offrant pas toutes les garanties sanitaires et malheureusement totalement dénaturé par un excès de cuisson, d’ail et de sel.

Les français, grands amateurs d’escargots bien préparés, se voient aujourd’hui proposer un produit dérivé de sa véritable saveur et sans indication claire de sa provenance. Exigez la qualité et l’excellence de l’escargot Gros-Gris élevé dans la ferme hélicicole L'Escargot du Maine, une référence gastronomique par excellence !

Une héliciculture au plus près de la nature

En producteurs passionnés, nous avons choisi une héliciculture de qualité pour mettre nos compétences professionnelles au service d’un produit authentique, qui exige le goût du vrai et l’amour du terroir pour se révéler.
Nous avons la main sur toute la chaîne de production, de l’œuf à l’assiette. Cette traçabilité complète nous permet ainsi de vous proposer un produit du terroir 100% local, sarthois et bien ancré dans la tradition gastronomique française.
Avec L'Escargot du Maine, vous avez la garantie d’un produit frais élaboré à la ferme dans le respect des traditions. Retrouvez en ligne les dernières actualités de notre élevage hélicicole de la Sarthe !

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